La secretaria de Investigación de la Universidad de San Pablo Tucumán, Dra. Gabriela Zárate y la responsable del área de Vinculación Tecnológica de la casa de altos estudios, Lic. Yuliana Getar, participaron del XXIV Congreso de la Asociación Chilena de Ciencia y Tecnología de Alimentos y XXIII Congreso de la Asociación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos (SOCHITAL-ALACCTA 2025). Los encuentros se realizaron en la ciudad de Valparaíso, Chile. En una primera instancia, la Dra. Zárate fue recibida por la Dra. María Elvira Zúñiga Hansen, directora del Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS). Posteriormente, se reunió con la Dra. Carolina Astudillo, decana de la Facultad de Ciencias Agronómicas y de los Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV), en la Escuela de Alimentos de dicha institución. Además, presentó los avances del proyecto de investigación que desarrolla en la USP-T, titulado “Fermentación láctica como estrategia de mejoramiento nutrifuncional y agregado de valor a materias primas aplicables al desarrollo de alimentos funcionales”. Además de su participación en los congresos, las representantes de la universidad mantuvieron reuniones con instituciones académico-científicas del país vecino, con el objetivo de explorar posibles convenios de colaboración que fortalezcan las capacidades de los recursos humanos de la USP-T.